La laiterie du col Bayard, c’est aussi un restaurant qui est devenu un lieu incontournable de la vallée du Champsaur, cette ancienne ferme réhabilitée est à la fois un restaurant, un magasin et un musée du fromage. Son équipe vous attend pour vous faire découvrir sa passion du fromage.
Au restaurant vous pouvez découvrir :

• le chariot de fromages,
• les spécialités fromagères fondues au vin blanc
• les raclettes à la qualité incomparables
• les brochettes et croustades
• les spécialités de la vallée

Découvrez un aperçu de notre nouvelle carte en cliquant ici
La capacité du restaurant de plus 90 couverts nous permet également d’accueillir des groupes importants (renseignez-vous en nous appelant).
(Attention nous ne prenons pas les réservations par mail, téléphonez-nous, merci !)

Côté magasin repartez avec les fromages originaux de notre fabrication comme les fromages à base de laits de mélange, une tomme de brebis frottées au génépi ou encore des bleus de vaches, chèvres et brebis et plus encore….
Nous vous permettons également de découvrir les talents de notre vallée et de notre région avec les meilleures spécialités régionales (charcuteries, confitures, miel, spiritueux…..)
Pour finir flâner dans notre cave à vin adaptée à la dégustation des fromages.

Des outils, traditionnellement utilisés par les maîtres fromagers d’autrefois, sont exposés en permanence et vous permettront de découvrir et de mieux comprendre ce qu’était la fabrication traditionnelle du fromage dans la première moitié de ce siècle.
Une visite virtuelle par l’intermédiaire d’un document vidéo permet d’observer la fabrication actuelle avec une explication par le maître fromager.
Cette séance est gratuite et des groupes jusqu’à une cinquantaine de personnes peuvent y participer. (Contactez nous pour plus de renseignements)

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